{"id":1290,"date":"2015-05-14T11:05:44","date_gmt":"2015-05-14T10:05:44","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.eventoempresabcn.es\/?p=1290"},"modified":"2026-01-14T14:35:55","modified_gmt":"2026-01-14T13:35:55","slug":"10-maneras-de-reducir-el-desperdicio-de-comida-en-tus-eventos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eventoempresa.com\/en\/10-maneras-de-reducir-el-desperdicio-de-comida-en-tus-eventos\/","title":{"rendered":"10 Maneras de Reducir el Desperdicio de Comida en Tus Eventos"},"content":{"rendered":"

\"11\"<\/a><\/p>\n

Considera estas idea para hacer tu servicio de comida y bebida m\u00e1s sostenible – y ahorrar dinero.<\/h2>\n

Seg\u00fan la Agencia Europea de Medio Ambiente<\/strong>, llega m\u00e1s comida a los vertederos que ning\u00fan otro tipo de desperdicio s\u00f3lido. Se estima que hasta un 40% de la comida que se cultiva<\/strong>, procesa y transporta nunca llegar\u00e1 a ser consumida. Sin embargo miles de personas no tienen acceso a suficiente comida. Tambi\u00e9n hay consecuencias ambientales a cause del desperdicio de comida: la comida en descomposici\u00f3n en los vertederos genera metano<\/strong>, un gas causante del efecto invernadero<\/strong>. Adem\u00e1s, esta comida no consumida utiliza el 26% de nuestras fuentes de agua potable<\/strong> y el 4% del consumo de gasolina<\/strong>.<\/p>\n

Cuando se organizan eventos que incluyen servicio de comida, inevitablemente se desperdiciar\u00e1 comida, pero hay cosas que los organizadores pueden hacer para mitigar el impacto. Os damos algunos consejos<\/strong> para minimizar y gestionar<\/strong> al desperdicio de comida:<\/p>\n

1. Haz que la reducci\u00f3n del desperdicio de comida sea parte de tu planning<\/strong> desde el principio.<\/p>\n

\"12\"<\/a><\/p>\n

2. Monitoriza y revisa los datos de asistencia y consumo de eventos pasados<\/strong> que te puedan a ayudar a determinar que tipo de comida y que cantidades pedir. Resiste el impulso de reponer las barras de comida demasiado pronto<\/strong>. Nuestro objetivo deber\u00eda ser servir solo la cantidad necesaria. Informa al equipo de c\u00e1tering cuando quieres que repongan y que no hay problema en que la comida se vaya consumiendo.<\/p>\n

3. Escoge comida de temporada<\/strong> que se pueda conseguir de vendedores locales<\/strong> para minimizar el impacto ecol\u00f3gico<\/strong>. Considera tambi\u00e9n integrar ingredientes que consuman menos recursos<\/strong>. Las opciones vegetarianas<\/strong> pueden ser menos impactantes que las prote\u00ednas y el pollo, el pavo y el cerdo<\/strong> necesitan de menos recursos de agua y causan menos impacto ecol\u00f3gico que la ternera o el cordero.<\/p>\n

4. Piensa en si\u00a0el catering podr\u00e1 aprovechar las sobras<\/strong>, por ejemplo, usando verduras que no se hayan servido en la cena para hacer una sopa al d\u00eda siguiente o convirtiendo el pan sobrante en picatostes.<\/p>\n

\"13\"<\/a><\/p>\n

5. Utiliza platos y cubierto reutilizables<\/strong> siempre que se posible. Para los elementos desechables, escoge utensilios que puedan ser reciclados o compostados y que sean producidos por un proveedor que minimice el uso de agua y productos qu\u00edmicos en su producci\u00f3n. Evita los envases como bolsas de pl\u00e1stico y papel de aluminio<\/strong> que no se pueden reciclar o compostar.<\/p>\n

6. Ofrece jarras de agua en vez agua embotellada.<\/p>\n

7. Escoge caterings y espacios que apoyen inciativas sostenibles y pregunta si tienen relaci\u00f3n con organizaciones locales para coordinar donaciones de comida<\/strong>. Existen miles de organizaciones que las aceptan\u00a0y tambi\u00e9n bancos de comida<\/strong>.<\/p>\n

\"14\"<\/a><\/p>\n

8.\u00a0Inf\u00f3rmate de la mejor manera de hacer las donaciones<\/strong> de comida\u00a0a comedores sociales.<\/p>\n

9. A\u00f1ade un contenedor\u00a0de compostaje<\/strong> al lado de los tradicionales contenedores\u00a0de papel y pl\u00e1stico.<\/p>\n

10. Informa a tus asistentes sobre el desperdicio de comida antes, durante y despu\u00e9s del evento<\/strong>. Antes de los eventos manda un email recordando que “Si no puedes asistir, por favor, av\u00edsanos<\/strong> para que podamos reducir la cantidad de desperdicio de comida.” Suele tener una buena acogida. Durante el evento, utiliza se\u00f1alizaci\u00f3n para educar a los participantes en sostenibilidad<\/strong>, y despu\u00e9s del evento, comparte datos con ellos<\/strong>. Existe la Whole Earth Calculator<\/strong>. Los organizadores introducen los kilos de comida recogida en la app m\u00f3vil para calcular el n\u00famero de comidas servidas y la cantidad de di\u00f3xido de carbono y metano que se hubiese liberado a la atm\u00f3sfera si esta comida hubiese sido desperdiciada. La app puede generar un tweet que incluye estos c\u00e1lculos y un agradecimiento de la organizaci\u00f3n. La app tambi\u00e9n puede calcular cuando di\u00f3xido de carbono se evit\u00f3 con el total de kilos de papel y pl\u00e1stico que se recicl\u00f3.<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Considera estas idea para hacer tu servicio de comida y bebida m\u00e1s sostenible – y ahorrar dinero. Seg\u00fan la Agencia Europea de Medio Ambiente, llega m\u00e1s comida a los vertederos que ning\u00fan otro tipo de desperdicio s\u00f3lido. Se estima que hasta un 40% de la comida que se cultiva, procesa y transporta nunca llegar\u00e1 a […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1294,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[556,295],"tags":[127,29,32,128,129,75,82,101,46,118],"class_list":["post-1290","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-eventos-corporativos","category-eventos-rsc-corporativos","tag-creatividad-en-los-eventos","tag-evento-empresa-bcn","tag-eventos-corporativos","tag-eventos-en-primavera","tag-eventos-sostenibles","tag-exito-en-los-eventos","tag-marketing-de-imagen","tag-protocolo-en-comidas","tag-servicios-complementarios","tag-ultimas-tendencias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eventoempresa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1290","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/eventoempresa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/eventoempresa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eventoempresa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eventoempresa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1290"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/eventoempresa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1290\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1296,"href":"https:\/\/eventoempresa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1290\/revisions\/1296"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eventoempresa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1294"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eventoempresa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1290"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/eventoempresa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1290"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/eventoempresa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1290"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}